方晓薇渐渐放下了心底的那点疏离，神色愈发放松，话也多了起来。
吃到一半，方晓薇像是想起什么高兴事，语气轻快起来：
“对了，我跟慧兰，还有两个朋友，我们打算一起做点事。”
“哦？”听到陈慧兰的名字，宋毅夹菜的手微不可察地顿了一下，抬眼，露出好奇，“你们做什么事？需要我帮忙吗？”
“我们一起承包了街道上的一个旧饭馆，打算重新开起来，就叫为民饭馆！地方都看好了，合同也签了，马上要开始装修呢。慧兰特别有想法，韩青认识人，能帮着找装修队、办手续；建明懂厨艺，帮着把关菜品；我就帮着打打下手，跑跑腿、理理杂事……”
宋毅静静听着，眼底的忧虑深了些， “晓薇，你们有这份热情和冲劲，是好事。但这种街道牵头、个人承包的集体经营方式，性质上还比较新，上面的政策也还在摸索阶段，很是敏感。”
“还是要多小心一些。尤其是涉及钱、物、人员管理，方方面面都不能马虎。手续一定要办得完备，街道的批文、工商登记、卫生许可，一样都不能少；账目也要记得清清楚楚，进出的每一分钱都要留好记录，经得起核查。现在风气复杂，你们一定要格外小心，别让人抓了把柄，反倒得不偿失。”
方晓薇闻言，手里的筷子轻轻一顿，随即抬眼看向宋毅， “宋毅，谢谢你的提醒。其实我们也考虑到这些了，慧兰特意叮嘱过，手续方面会盯着街道那边，一定要拿齐所有批文，卫生许可也会尽快去办；账目上，我们也商量好了，到时候就请一个专业的会计记账，账目绝对不马虎。”
顿了顿，她看向宋毅，带着几分俏皮， “不过，要是真遇到解决不了的麻烦，我可真要找你这个朋友帮忙了。毕竟你懂政策，又认识人，可比我们几个靠谱多了。”
宋毅闻言，顿时嘴角的笑意深了些， “放心，只要你开口，我会帮你想办法，绝不会让你们被人欺负。”
他没说的是，尤其是这里面还牵扯到顾清如，他更要护着点了。
方晓薇得到宋毅的承诺，笑了起来，连连点了点头，拿起筷子夹了一块红烧肉，递到宋毅碗里，笑着说道：“那就先谢谢你啦！作为回报，等我们为民饭馆开张了，我请你吃最地道的家常饭！”
“好，我等着。到时候，我一定去捧场，再喊几个朋友帮你们宣传宣传。”
“好嘞，就这么说定了哦！”两人言笑晏晏地吃完了这顿饭，约定好饭馆开业时再聚。
吃完饭，宋毅送方晓薇到大院门口，两人道别。宋毅的心情还不错，因为又有机会见到顾清如了。
……
为民饭馆的改造工程在热火朝天地进行着，
这边，顾清如的小院里，也迎来了开张前另一件顶要紧的事——试菜，定厨师。
顾清如、方晓薇、李建明、韩青四人围坐，桌上却不是家常菜，而是几盘刚刚出锅、热气腾腾、色香味俱全的硬菜。
九转大肠、糖醋鲤鱼，也有家常菜，青椒炒肉、番茄炒蛋，还有一盆奶白色的奶汤蒲菜。浓郁的菜香气弥漫了整个小院，引得邻居家都探了几次头。
李建明介绍的这位师父姓刘，单名一个达字，四十出头年纪，身材敦实，围着一条洗得发白的围裙，脸膛红润，额头上还带着灶火熏出的细汗。他有些局促地坐在一旁。
“来，大家都动筷子，尝尝刘师傅的手艺。”李建明率先拿起筷子，夹了一块九转大肠。
这大肠烧的色泽红亮，筷子夹着颤巍巍地透着诱人。
他咬下一口，入口先是焦糖的甜，继而是香料的复合醇厚，最后是柔韧弹牙，酸甜苦辣咸五味俱全，层次分明。
“嗯！地道！”韩青吃得眼睛一亮，筷子又伸向了青椒炒肉，那爽脆的口感让他连连点头，
“这刀工，这火候！刘师傅，您这手艺，国营大饭店也去得啊！”
方晓薇尝了糖醋鲤鱼，那鲤鱼炸得外酥里嫩，浇汁酸甜适口，忍不住赞道：
“这味儿，比我在丰泽园吃过的也不差！”
顾清如也频频点头，尤其对那道看似清淡的奶汤蒲菜颇为推崇：
“汤色乳白，鲜而不腻，蒲菜脆嫩，解腻刚好。刘师傅功底扎实。”
刘达师傅听着众人夸奖，脸上紧张稍缓，露出些笑容。
顾清如放下筷子，擦了擦嘴角，看向刘达，
“刘师傅，手艺没得说，我们几个都挑不出毛病。开饭馆，厨子是顶要紧的。我们想知道，您这样好的手艺，之前在厂子食堂，怎么……不干了？”
刘师傅脸上笑容僵了一下，沉默片刻，才说出之前的遭遇。
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